Главная

 Беременность 
      
  Роды

  Ребенок  до года

     Грудное вскармлив.
 
     Искуств. вскар
.
     Развитие ребенка

     Здоровье

     Питание до года

     Уход за ребенком
  
     Коляски. Ходунки...

  Ребенок от 1 до 3

  Ребенок от 3 до 7

  Детские болезни

  Мамин класс 
  
  Отдых с детьми

  Справочники

  Форум

 

Питание из баночек и коробочек

Многие родители, если средства им позволяют, предпочитают покупать готовое детское питание. И детские диетологи вполне одобряют такой выбор. Почему же еда из баночек, по их мнению, лучше, чем пища для грудничков, приготовленная дома?

Во-первых, детские консервы готовятся только из экологически чистого сырья. Прежде чем попасть на переработку, фрукты, овощи, рыба, мясо подвергаются очень жесткому контролю по многим параметрам. Продукты, купленные на рынке или в магазине, не проходят столь скрупулезных проверок. Вместе с полезными веществами в незрелый желудочек ребенка могут попасть тяжелые металлы, пестициды, нитраты, радионуклеиды. А ведь груднички очень тяжело реагируют на загрязненные продукты.

Во-вторых, в домашних условиях нередко нарушается технология приготовления блюд для грудничков. Казалось бы, что в этом сложного? Но кулинария для малыша - довольно тонкое искусство. Например, кашу полугодовалым крохам надо давать сначала пятипроцентную, а значит, надо тщательно отмерить нужное количество жидкости и крупы и варить не менее получаса. Удобнее (да и более безопасно) дать малышу продукт, который уже готов к употреблению надо лишь развести смесь или кашу или соблюсти дозировку, которая указана на баночке. Промышленная технология приготовления детского питания сохраняет все полезные свойства продуктов и витамины.

В-третьих, далеко не всегда можно получить важные для ребенка вещества только с натуральными продуктами. Фрукты и овощи за осень и зиму теряют большую часть витаминов. Продукты в баночках сохраняют свои полезные свойства на протяжении всего срока годности. Это достигается использованием специального сырья и современными технологиями приготовления. Детские консервы, как это ни парадоксально, не содержат консервантов. Вернее, в качестве консерванта используется витамин С, который никак не может отрицательно повлиять на здоровье ребенка. Специалисты по детскому питанию (их называют нутрициологами) тщательно разрабатывают рецептуру баночных продуктов.

Конечно, не все родители могут себе позволить готовое детское питание из-за его дороговизны. Если средства семьи ограничены, диетологи рекомендуют воспользоваться хотя бы мясными консервами и готовыми кашами. Мясные консервы российского производства не так дороги, как импортные. На мясокомбинате "Тихо-рецкий" используют только специально выращенный скот, а технологический процесс предусматривает контроль за содержанием всех необходимых веществ. Ребенок получит такой продукт, который будет легко усваиваться, не вызовет аллергии. В то же время было бы нерационально использовать только баночки там, где есть свои, любовно выращенные и бережно сохраняемые овощи и фрукты (в сельской местности, например).

Аллергические реакции сейчас, к сожалению, не редкость. Виной тому плохая экология и химизация сельского хозяйства. Баночки в этом смысле надежнее, чем еда, приготовленная из непроверенных овощей и фруктов. Несколько слов по поводу введения новых прикормов, в том числе и баночных. Начинать давать любой новый продукт нужно осторожно с небольшого количества, не смешивая одно с другим.

Фруктовое пюре начинайте вводить с одного вида фруктов, например с яблока. При его хорошей переносимости добавьте в рацион ребенка грушу. Потом постепенно добавляйте новые фрукты, тоже осторожно, начиная с монопродукта и отслеживая реакцию. Например, фирма "Нут-риция" предлагает для начала широкий ассортимент монопюре ("Биояблоко", "Груша вильям-крист"), а затем - смеси ("Пер-сик с бананом", Фруктовый де-серт" и тд) Тех же правил придерживаитесь с овощными пюре, а немного позднее - и с мясом.

Большинство импортных овощных консервов комбинированные: овощи в них смешиваются с мясом. Мясо, даже если его доля в продукте невелика, четырех-, пятимесячным малышам предлагать рано. Начните с монопродукта (предпочтительнее всего кабачковое или картофельное пюре). Вашему ребенку наверняка понравятся "Овощи с огородика" от фирмы "Хайнц". Позже, когда ребенок попробует несколько видов овощей, вы можете включать в овощное пюре два-три ингредиента. В состав баночного овощного пюре могут входить также горох, сельдерей, шпинат - будьте с ними осторожнее. А вот когда придет пора вводить в рацион ребенка мясо (в 7-8 месяцев), то сочетание его со знакомыми ребенку овощами - как раз подходящий вариант. Мясо усваивается гораздо лучше в сопровождении овощей и круп. В качестве добавок к мясу в баночках могут использоваться макароны, лапша, яичная вермишель, протертые сухари, лук. Поначалу предпочтительны кролик, индейка и говядина - они менее аллергенны, чем телятина, баранина и свинина, но индивидуальная реакция ребенка на них может быть непредсказуемой. Фирма "Нест-ле" (Финляндия) предлагает широкий выбор готовых обедов для маленьких гурманов - это пюре из овощей с говядиной, с курицей или с ветчиной.

Не забудьте о рыбе, которую малыш должен получать вместо мяса не реже двух раз в неделю. Но, разумеется, с учетом ее индивидуальной переносимости (на рыбу аллергические реакции бывают чаще, чем на мясо). Фирма "Нестле" предлагает "Лосось с картофелем и зеленью" и "Овощи с радужной форелью". Баночки дифференцированы по возрасту. Фирма "Нутриция", например, на этикетке своих баночек всегда указывает рекомендации по степени измельченности продукта в зависимости от возраста малыша. Гомогенизированные, сильно измельченные пюре предназначены для самых маленьких, среднеизмельченные пюре - для детей на несколько месяцев старше, а вот солидным годовалым карапузам предлагаются крупноизмельченные продукты. Ничего страшного, если малыш и в более старшем возрасте с удовольствием ест пюре из баночек. Но все же постепенно начинайте переводить его на взрослый стол, смелее знакомьте полуторагодовалого малыша с
твердой пищей.

Многие солидные фирмы-производители предлагают питание для детей с особыми нуждами. Так, если у ребенка непереносимость коровьего молока, "Нестле" (Россия) предлагает отличные безмолочные каши - их можно разводить смесью, к которой привык ваш малыш (это "Пшенично-овсяная каша" , "Пшенично-овсяная с фруктами, "Рисовая" и "Пять злаков"). А компания "Хайнц" в качестве одного из первых прикормов рекомендует новую линию йогуртов "Оазис" - пюре из этой серии обладают более высокой энергетической и пищевой ценностью, поскольку сочетают в себе два вида прикорма (фруктовый и кисломолочный). Кроме того, благодаря сниженному уровню лактозы и отсутствию глютена (белка некоторых злаковых культур) йогурты уменьшают вероятность появления аллергических реакций. В качестве первого прикорма для подверженных аллергии крошек хорош и "Биорисовый отвар" фирмы "Хипп", в состав которого входит легкоусвояемая рисовая мука без добавления соли и сахара.

Специалисты Института педиатрии выпустили каталоги по питанию для детей, у которых есть проблемы со здоровьем (анемия, аллергия, дисбактериоз и т.д.).

По каждому заболеванию дан очень подробный список продуктов, которые не противопоказаны ребенку. По этим каталогам можно подобрать соответствующее питание, разработать индивидуальный рацион. Многие дети страдают от анемии, или малокровия, связанного с не достатком железа, - им рекомендуют готовое детское питание, обогащенное железом. Это и каши, и баночные пюре, и соки. В баночном питании содержание витаминов всегда высокое, иногда они специально обогащаются
витаминами или используются такие ингредиенты, которые содержат максимум витаминов. Для профилактики малокровия также хороши комбинированные мясные пюре (например, говядина с печенью или с языком).

Иногда в печати встречается мнение, что на баночках указываются не те сроки введения продуктов. Будьте уверены: каждая фирма дорожит своим именем, поэтому специалисты стараются быть точными, и все эти сроки тщательно выверяются. Но поскольку просчеты нельзя исключить стопроцентно, лучше советоваться с педиатром по поводу того или иного нового продукта. Сейчас определились лидеры на рынке детского питания, которые из года в год поставляют свою продукцию. Это "Нест- ле", "Хайнц", "Нутриция", "Семпер", "Гербер", "Хипп", "Хумана", "Фризлэнд". Их продукция проходит обязательную сертификацию. Подобный барьер пройти непросто, так как очень жесткие требования к продуктам детского питания - даже более строгие, чем за рубежом.

По материалам:
"Мой ребенок: детское питание" май 2001г.